Grande libro dell'olio. Guida ragionevole ai migliori extra vergini del mondo in commercio-The big book of oil. An insider's gui

Riferimento: 9788894887532

Editore: Olio Officina
Autore: Caricato L. (cur.)
Collana: OOF book
In commercio dal: 30 Settembre 2024
Pagine: 556 p., Libro in brossura
EAN: 9788894887532

40,00 €

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Descrizione

Il Grande libro dell'Olio non è un manuale e nemmeno una guida, ma è per molti versi una sorta di dietro le quinte che contiene una ricca serie di informazioni utili ricorrendo ora a esemplificative infografiche, schede, schemi, illustrazioni, ora a mappe sensoriali con suggerimenti meticolosi e dettagliati intorno ai migliori e più celebrati oli extra vergini di oliva d'Italia e del resto del mondo, il tutto a partire dalle accurate selezioni effettuate nel corso del contest Milan International Olive Oil Award. Con questo secondo volume si traccia e completa un percorso che giunge a compimento presentando aspetti inediti che contemplano anche gli utilizzi dell'olio in cucina e a tavola, in cottura così come a crudo.