Melograno (Il)

Riferimento: 9788850655670

Editore: Edagricole-New Business Media
Autore: Gentile A. (cur.), Las Casas G. (cur.)
Collana: Tecnica & pratica
In commercio dal: 03 Dicembre 2019
Pagine: 160 p., Libro in brossura
EAN: 9788850655670

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Descrizione

Il melograno è una pianta coltivata da tempi molto antichi e in molteplici ambienti ma è sempre stato considerato una coltura minore, nonostante sia destinato a vari usi, dall'ornamentale all'alimentazione umana e animale. Le moderne ricerche hanno confermato le altissime proprietà alimentari e salutistiche della pianta, in particolare del frutto, determinando oggi un incremento della domanda da parte dell'industria di trasformazione e, di conseguenza, una forte crescita delle produzioni. In questo libro, rivolto a tecnici, agronomi e agricoltori, si espongono i progressi in campo scientifico che hanno riguardato l'introduzione di nuove promettenti cultivar, le tecniche agronomiche per la coltivazione su larga scala e le tecnologie applicate ai processi di lavorazione e di trasformazione del frutto.