Phytoalimurgia pedemontana. Come alimentarsi con le piante selvatiche

Riferimento: 9788887417975

Editore: Blu Edizioni
Autore: Mattirolo Oreste, Gallino Bruno, Pallavicini Giorgio
Collana: Natura e ambiente
In commercio dal: 24 Gennaio 2005
Pagine: 349 p., Libro in brossura
EAN: 9788887417975

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Descrizione

Prima guerra mondiale: Oreste Mattirolo, presidente dell'Accademia di Agricoltura di Torino, preoccupato per le conseguenze della guerra sulla produzione agricola, studia e assaggia tutte le piante alimentari spontanee del Piemonte. Nel 1918 presenta i risultati della ricerca all'Accademia in una memoria che racchiude un piccolo tesoro di conoscenze botaniche e di tradizioni popolari. A più di ottant'anni di distanza Bruno Gallina riprende in esame le oltre 200 specie descritte da Mattirolo e ne fornisce un quadro aggiornato in base alle nuove conoscenze, all'attuale diffusione e alle norme protezionistiche, completandolo a sua volta con curiosità e tradizioni.