Pensare il cibo. L'alimentazione tra storia, scienza e cultura

Riferimento: 9788832833461

Editore: Forum Edizioni
Autore: Conte L. (cur.), Gasbarro N. (cur.)
In commercio dal: 05 Settembre 2023
Pagine: 248 p., Libro in brossura
EAN: 9788832833461

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Descrizione

Il mangiare bene ha bisogno di tradizione e modernità, di cucina e cantina e di gastronomie simboliche, di ricerca scientifica e di pratica continua del Convivio. Questo rituale, ben radicato nel nostro immaginario collettivo, e che non a caso il cristianesimo ha sacramentalizzato in comunione per la vita eterna, costituisce e ristabilisce continuamente la consustanzialità reale ed immaginaria di alimentazione e convivenza, e il necessario rapporto tra le esigenze della vita umana e le pressioni che questa inevitabilmente esercita sul pensiero, come ben rappresentato in questo volume che raccoglie una serie di contributi multidisciplinari.