Cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento. Storie di cibi e banche

Riferimento: 9788893592093

Editore: Storia e Letteratura
Autore: Canova A. (cur.); Sogliani D. (cur.)
Collana: I Gonzaga digitali
In commercio dal: 31 Gennaio 2019
Pagine: 157 p., Libro in brossura
EAN: 9788893592093

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Descrizione

Il cibo è argomento di comunicazione quotidiana nelle lettere in arrivo e in partenza dalla corte gonzaghesca. Bisogna sfamare un esercito di funzionari e servitori, soddisfare i gusti dei principi e dei loro ospiti, regolare le tasse su esportazioni e importazioni. Si devono anche trovare cuochi capaci e allestire cucine adatte e funzionali. Inoltre è sempre viva la curiosità per quanto di nuovo possa arrivare da luoghi lontani e per le virtù medicinali che alimenti tradizionali o appena scoperti abbiano rivelato a qualche famoso medico. L'Archivio Gonzaga di Mantova è il luogo ideale per seguire tutte queste trame e per ricostruire nel modo più completo e documentato la cultura gastronomica europea di Antico Regime.