Cibo dei contadini in Piemonte (Il)

Riferimento: 9788880689874

Editore: Priuli & Verlucca
Autore: Avondo Gian Vittorio, Moretti Pino
In commercio dal: 07 Aprile 2022
Pagine: 128 p., Libro in brossura
EAN: 9788880689874

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Descrizione

Dal frumento alla castagna, dal vino al granoturco alla patata. I prodotti essenziali che per secoli hanno sfamato generazioni di famiglie contadine: la loro origine, la storia, le caratteristiche fondamentali, la filiera che percorrevano dal campo alla tavola. Ed ancora: gli attrezzi utili alla loro coltivazione, gli strumenti che ne permettevano la trasformazione e le patologie che derivavano dal loro consumo esclusivo. Un libro per conoscere e capire la storia degli alimenti che ancora oggi arricchiscono le nostre tavole.