Fagioli per tutti i palati. Il re della cucina rustica

Riferimento: 9788879040105

Editore: Blu Edizioni
Autore: Schena Elma, Ravera Adriano
Collana: Diogene
In commercio dal: 28 Febbraio 2005
Pagine: 63 p., Libro in brossura
EAN: 9788879040105

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Descrizione

Il sapore schietto basterebbe da solo a decretarne il successo, ma i fagioli sono anche tradizione e memoria, voglia di semplicità. Paniscia, pasta e fasioi, ola al forno, ribollita, jota sono alcuni dei piatti (una quarantina in tutto, dalla cucina tradizionale alle rielaborazioni dei grandi chef) che gli autori hanno scelto pre decretare l'apoteosi dei fagioli in tavola.