Formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura case

Riferimento: 9788890063152

Editore: Caseus
Autore: Pirisi Antonio; Cubeddu Tiziana
Collana: Le guide regionali
In commercio dal: 01 Gennaio 2004
Pagine: 160 p., Libro
EAN: 9788890063152

19,00 €

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Descrizione

Una guida completa e di facile consultazione della tradizione casearia sarda. La storia, l'area di produzione, la tecnologia, i fattori di tipicità, la gastronomia di 28 formaggi sardi. Il tutto raccontato in schede graficamente curate ed arricchite con le foto a colori di tutti i formaggi. Completano la guida i suggerimenti per riconoscere i difetti dei formaggi, i segreti per una giusta degustazione, le ricette della gastronomia sarda e gli indirizzi utili per i migliori acquisti caseari.