Tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore (La)

Riferimento: 9788833465739

Editore: Ali Ribelli Edizioni
Autore: Nocca Giuseppe
In commercio dal: 30 Aprile 2020
Pagine: 68 p., Libro in brossura
EAN: 9788833465739

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Descrizione

La tiella e il caniscione di Gaeta comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.