Ricette di Sicilia. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione

Riferimento: 9788884997388

Editore: Slow Food
Autore: Minerdo Bianca, Maiorca Carmelo
Collana: Ricettari Slow Food
In commercio dal: 30 Marzo 2022
Pagine: 128 p., Libro in brossura
EAN: 9788884997388

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Descrizione

Dalle sarde a beccafico al bruciuluni, dalla pasta alla Norma al coniglio alla stimpirata, dal pani ca' meusa ai minni di Sant'Agata, un repertorio di ricette della cucina siciliana: alcune tradizionali, altre rinnovate con equilibrio e misura, sempre nel solco della tipicità territoriale, da cuochi di professione o per diletto. Con tutte le indicazioni per eseguirle in casa, partendo dalla scelta di ingredienti di qualità, essenziale per la riuscita dei piatti. Arricchito da immagini, il volume è uno spaccato significativo di una delle culture alimentari più importanti del Mediterraneo.