Gusto italiano. Cucina contemporanea dei maestri ALMA

Riferimento: 9788836248537

Editore: Gallucci
Autore: Tona Luciano, Delle Donne Arturo, Sinigaglia Andrea
Collana: Plan Libreria
In commercio dal: 23 Settembre 2022
Pagine: 480 p., Libro rilegato
EAN: 9788836248537

19,90 €

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Descrizione

Negli ultimi anni la cucina italiana è stata protagonista di un ininterrotto fiorire di nuove ricette e rivisitazioni di piatti classici grazie anche all'avvento delle nuove tecnologie in cucina. Gusto italiano fotografa questo fenomeno proponendo un ricettario della cucina d'autore composto da 340 ricette ideate da 78 fra i più importanti chef italiani. Una collezione di proposte unica e straordinaria, indispensabile sia per l'appassionato di cucina sia per il professionista. Arturo Delle Donne, tasty photographer, riesce a completare con scatti sorprendenti e inconfondibili ciò che lo Chef comunica con il gusto. Il testo è arricchito da un Dialogo in cucina tra Gualtiero Marchesi, che resta probabilmente il più noto cuoco italiano nel mondo, e Massimo Montanari, storico dell'alimentazione di fama internazionale.