Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese

Riferimento: 9788896446294

Editore: Il Salentino
Autore: Sindaco Salvatore, Candido Leo
Collana: Terra e mare
In commercio dal: 30 Giugno 2023
Pagine: 528 p., Libro rilegato
EAN: 9788896446294

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Descrizione

Il libro ha l'intento di associare ai sapori, i saperi della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, raccomandati dai ristoranti e dagli chef più prestigiosi del Salento e selezionati dai Professori, Chef dell'Istituto Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera di Santa Cesarea Terme, che patrocina questo volume. È arricchito da una selezione di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina, oltre che da alcuni saggi su usi e costumi.