Cucina thailandese. Ingredienti, ricette e tecniche. Ediz. illustrata

Riferimento: 9788889711293

Editore: Gambero Rosso GRH
Autore: Spirgatis Dara, Proebst Margit
Collana: Le cucine etniche
In commercio dal: 29 Marzo 2007
Pagine: 168 p., Libro rilegato
EAN: 9788889711293

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Descrizione

Frutto della collaborazione fra una thailandese purosangue e una grande esperta di enogastronomia tedesca, il volume raccoglie tutte le più importanti ricette tradizionali thailandesi. Il libro è corredato da centoventi fotografie che illustrano i piatti, alcune fasi della preparazione e le varietà più rare di frutti, ortaggi e spezie del paese. A completare il quadro, informazioni utili sulle tecniche gastronomiche più tipiche, consigli per gli acquisti degli oggetti e un agile glossario.