Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli

Riferimento: 9788832830675

Editore: Forum Edizioni
Autore: Giosuè Chiaradia, Rita Chiaradia
In commercio dal: 30 Agosto 2018
Pagine: 255 p., Libro in brossura
EAN: 9788832830675
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Descrizione

Salvia e rosmarino: quando l'alimentazione seguiva i ritmi stagionali e i cibi erano prevalentemente prodotti locali. Questo volume presenta un'articolata ricerca etnografica, condotta negli anni '60 e 70 del secolo scorso, a cui hanno contribuito diverse decine di informatori sparsi in tutto il Friuli Occidentale. È un libro di "cucina applicata", applicata alla storia.