La cucina di mammà. Ricette e racconti della tradizione napoletana

Riferimento: 9788832064117

Editore: Martin Eden
Autore: Ciro Salatiello, Ludovico Silvestri
Collana: Memento
In commercio dal: 2020
Pagine: 112 p., Libro in brossura
EAN: 9788832064117

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Descrizione

Insieme alle ricette della tradizione raccolte e rivisitate, in questo volume Ciro Salatiello (chef di esperienza internazionale) e Ludovico Silvestri (studioso di tradizioni) tentano di farci risentire gli odori, i sapori, le chiacchiere che accompagnavano la cucina di mammà. Appuntando - per non dimenticarli - i riti familiari ormai quasi scomparsi, delle feste e di tutti i giorni, o meglio di quando ogni giorno era una festa; e delle stagioni che sono passate e che dovrebbero tornare, ma non ritornano. Mammà nella sua cucina ci metteva il cuore, e quegli odori e sapori nel cuore ci sono rimasti. E per risentirli basta mettere una pentola sul fuoco, e provare a fare come faceva lei.