Roma antica in cucina. Tradizioni e ricette tra Repubblica e Impero

Riferimento: 9788899167219

Editore: I Doni Delle Muse
Autore: Giorgia Affanni, Marco Gavio De Rubeis
In commercio dal: 2016
Pagine: 154 p., Libro in brossura
EAN: 9788899167219

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Descrizione

Caratterizzata da una straordinaria cura nel bilanciamento dei sapori, la cucina dell'antica Roma raggiunge il suo massimo splendore in età imperiale, pur non dimenticando il legame con il passato e le influenze derivanti dalle tradizioni di tutto il mondo conosciuto. Una capacità culinaria insuperata che decadrà nel corso dei secoli, restando come un vago modello da imitare nella grande cucina di età medievale e rinascimentale. Con questo libro vogliamo restituirvi un eccezionale patrimonio gastronomico nella sua forma autentica, dandovi gli strumenti per ricostruirne le ricette e trovare nuove vie per soddisfare il palato sperimentando antichi sapori tutti da riscoprire.