Cibo e ambrosia. Storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura

Riferimento: 9788822061539

Editore: Dedalo
Autore: Sentieri Maurizio
Collana: Nuova biblioteca Dedalo
In commercio dal: 01 Luglio 1993
Pagine: 304 p., Libro
EAN: 9788822061539

18,00 €

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Descrizione

Il libro ripercorre le fasi principali attraverso le quali un tradizionale modello alimentare (quello mediterraneo) si è andato evolvendo fino alle forme a noi note: dalle costrizioni e dalla cultura del passato fino alle promesse di un'epoca in cui la dieta mediterranea viene avvertita quasi come una moderna ambrosia. In appendice: ricette, note, osservazioni dietetiche, curiosità tratte dall'antica tradizione.