Sushi. Estetica e tecnica

Riferimento: 9788858015872

Editore: Gribaudo
Autore: Ono Jiro; Yamamoto M. (cur.)
Collana: Sapori e fantasia
In commercio dal: 13 Ottobre 2016
Pagine: 158 p., Libro rilegato
EAN: 9788858015872

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Descrizione

"Il sushi è un piatto la cui semplice preparazione non è forse battuta da nessun altro piatto al mondo. È la pura combinazione di riso con pesce o crostacei. Ma, proprio per questa ragione, non v'è alcuna falsificazione e soltanto i veri maestri riescono a prepararlo." (Jiro Ono)