Aperitivo gourmet. Fingerfood, mignon e torte salate

Riferimento: 9788832143744

Editore: Italian Gourmet
Autore: Malizia Davide
Collana: Extra
In commercio dal: 28 Ottobre 2024
Pagine: 304 p., Libro rilegato
EAN: 9788832143744

69,00 €

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Descrizione

Il lato salato della pasticceria in un volume che stupisce per completezza e ricchezza. Aperitivo gourmet del maestro Davide Malizia racchiude in 304 pagine e oltre 100 ricette tutte le variabili dell'aperitivo: 13 capitoli che uniscono creatività allo stato puro, bontà ed estetica più una sezione dedicata alle ricette di base e alle note tecniche. Non manca veramente nulla a questo ultimo libro del ragazzo d'oro dello zucchero, fresco del recente successo con l'ingresso della sua Aromacademy nel prestigioso Relais Desserts: ci sono i fritti, le tartellette, i biscotti, i tranci, via via fino alle torte salate, ai macaron e ai bicchierini. Un viaggio entusiasmante alla scoperta di una declinazione salata della pasticceria che offre tantissimi spunti al professionista in fatto di formati, colori, sapori, consistenze e, ovviamente, bontà!