Dolci e dolcezze. Un mondo di meraviglie in 80 ricette

Riferimento: 9788887980622

Editore: Valentina Trentini Editore
Autore: Bassetti Andrea
Collana: La cucina di Andrea Bassetti
In commercio dal: 26 Ottobre 2011
Pagine: 128 p., Libro in brossura
EAN: 9788887980622

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Descrizione

Dove e come si collocano nelle nostre abitudini i dolci e il loro sapore è frutto di un processo complesso nel quale la storia della cultura e la fisiologia giocano un ruolo fondamentale. Ripercorrere questo viaggio è affascinante e Andrea Bassetti, con il suo carattere, formatosi anzitutto con lunghi studi scientifici che si sono affiancati a una eterna passione per la gastronomia, non manca di avere quelle ampie conoscenze che gli permettono di muoversi con consumata esperienza tra la tradizione e l'attualità.