Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso

Riferimento: 9788866410713

Editore: Gambero Rosso GRH
Collana: Le guide
In commercio dal: 08 Ottobre 2015
Pagine: 316 p., Libro
EAN: 9788866410713

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Descrizione

Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre spicchi, a seconda del grado di "eccellenza". Le migliori pizzerie al taglio, invece, sono contraddistinte da una, due o tre rotelle, a seconda del grado di "eccellenza".