Insalate per tutte le occasioni. L'essenza del crudo

Riferimento: 9788871067681

Editore: Sonda
Autore: Côtè David
Collana: Percorsi di sapori e saperi
In commercio dal: 25 Marzo 2015
Pagine: 144 p., Libro in brossura
EAN: 9788871067681

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Descrizione

Una cucina vegana, biologica, essenzialmente cruda, senza glutine e lavorata a mano che privilegia gli agricoltori e i produttori equi e locali. Oltre 60 ricette di insalate che sfatano il pregiudizio che le vuole un cibo povero e monotono, adatto più alla dieta che al piacere della buona tavola. Una festa di sapori, colori, profumi e consistenze. Con le verdure in primo piano, variamente affettate e condite, leggere e depurative da servire come contorno, con erbe aromatiche e alghe e dalla diversa croccantezza o a tutto pasto, complete, a base di formaggi vegetali, semi e cereali germogliati e funghi. E in più, insalate da tutto il mondo: dalle influenze mediterranee e mediorientali, ma anche dall'India, dal Vietnam e dal Giappone, oltre che dall'Africa e dall'America del Sud.