Pane carasau. Le ricette più gustose

Riferimento: 9788889545515

Editore: Imago
Collana: Guide
In commercio dal: 23 Febbraio 2021
Pagine: 96 p., Libro rilegato
EAN: 9788889545515

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Descrizione

Sottile, croccante, leggero. Facile da conservare a lungo. Il pane carasau è un prodotto tipico della Sardegna composto di sfoglie di farina di grano duro, acqua, sale e lievito. Un tempo alimento quotidiano dei pastori, oggi è noto in tutta Italia come carta da musica. Duttile e robusto, si utilizza per preparare piatti a base di carne, verdure, salumi e pesce, oppure come snack o accompagnamento a pietanze fredde o calde. Questa guida al suo utilizzo in cucina presenta alcune delle ricette più note e altre poco conosciute ma sempre gustose e facili da allestire.