Quando il cibo è «nano». La tecnologia servita a tavola

Riferimento: 9788862614573

Editore: Mattioli 1885
Autore: Leone Luca
Collana: CaffExpò
In commercio dal: 06 Maggio 2015
Pagine: 68 p., Libro in brossura
EAN: 9788862614573

9,90 €

Quantità

Non disponibile

Descrizione

Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.