Cucchiaio d'Argento. Food design. Basi tecniche ricette. Ediz. a colori (Il)

Riferimento: 9788833332024

Editore: Editoriale Domus
Collana: CUCCHIAIO D'ARGENTO
In commercio dal: 09 Settembre 2021
Pagine: 240 p., Libro rilegato
EAN: 9788833332024

29,00 €

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Descrizione

Il piacere che trasmette una ricetta fatta a regola d'arte inizia molto prima dell'assaggio: la presentazione e l'impiattamento, infatti, sono passaggi determinanti per rendere desiderabile e invitante anche la preparazione più semplice. Un forte impulso all'innovazione è sicuramente venuto dall'alta gastronomia e dalle sperimentazioni fatte dagli chef, i cui piatti stimolano spesso esperienze multisensoriali e spingono gli appassionati a voler emulare anche in piccolo tali meraviglie. Bellezza e gusto per progettare piatti da condividere anche sui social con 180 fotografie di forte impatto.