Artusi e gli editori fiorentini. La scienza in cucina e l'arte della stampa

Riferimento: 9788822267702

Editore: Olschki
Autore: Alba Monica
Collana: Biblioteca dell'«Archivum Romanicum». Storia, letteratura, paleo
In commercio dal: 01 Dicembre 2021
Pagine: 308 p., Libro in brossura
EAN: 9788822267702

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Descrizione

Grande classico della cucina domestica, opera rivoluzionaria in fatto di lingua, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi rappresenta anche un vero caso editoriale. Questo volume offre, per la prima volta in una edizione filologicamente curata, la corrispondenza tra gli editori e stampatori fiorentini Landi e Bemporad (e altri) e Pellegrino Artusi, e restituisce al lettore la straordinaria storia editoriale del primo long seller della letteratura gastronomica italiana.