Storia commestibile dell'umanità. Nuova ediz. (Una)

Riferimento: 9788875789961

Editore: Codice
Autore: Standage Tom
Collana: Saggistica
In commercio dal: 26 Gennaio 2022
Pagine: 241 p., Libro in brossura
EAN: 9788875789961

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Descrizione

Da sempre il cibo rappresenta per l'uomo molto più di un semplice mezzo di sostentamento. È stato causa di cambiamenti epocali, strumento di potere, apripista delle prime reti commerciali globali, arma ideologica e causa di conflitti. Un impatto storico e sociale che ancora oggi fa sentire il suo peso. Standage affronta in questo libro le sfide che la nostra società si trova oggi di fronte: dalla crisi alimentare allo sviluppo demografico, dagli OGM alla nascita del movimento alimentare locale.