Ricette perdute della tradizione contadina

Riferimento: 9788833244518

Editore: Minerva Edizioni (Bologna)
Autore: Savioli Eugenio
Collana: Fricandò
In commercio dal: 02 Marzo 2022
Pagine: 77 p., Libro in brossura
EAN: 9788833244518

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Descrizione

Erbe, verdure, zuppe e minestre gustose sono alla base dell'esperienza dello chef Eugenio Savioli, che ha fatto dell'equilibrio della cucina territoriale, sebbene fortemente orientata al vegetale, un punto di forza per preparazioni allegre, variegate, ma soprattutto sane. I piedi ben saldi nella tradizione contadina e lo sguardo rivolto a quella contemporanea.