Baccalajuoli

Riferimento: 9788899716288

Editore: Colonnese
Autore: Di Salvo Santa, Esposito Tommaso, Lange Toti, Novelli Claudio, Palombi Cataldi A
Collana: Specchio di Silvia
In commercio dal: 08 Marzo 2018
Pagine: 128 p., Libro in brossura
EAN: 9788899716288

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Descrizione

Il baccalà a Napoli e dintorni dal '400 ai giorni nostri. Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra accademie e confraternite una storia che non è solo di un alimento ma di un popolo e di una città. Con le ricette originali dello chef Vincenzo Russo e il Manifesto de l'Accademia Partenopea del baccalà.