Salsa del diavolo. Beppe Fenoglio e la cucina della sua Langa (La)

Riferimento: 9788895177373

Editore: Il Leone Verde
Autore: Ferrero Paolo
Collana: Leggere è un gusto
In commercio dal: 01 Dicembre 2008
Pagine: 136 p., Libro in brossura
EAN: 9788895177373

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Descrizione

La salsa del diavolo propone più di cinquanta ricette raccolte in Alta e Bassa Langa dalla viva voce di cuochi e cuciniere di paese, per ritrovare il senso riposto e profondo della poetica fenogliana in quella singolare consonanza tra il racconto del cibo e il tessuto della narrazione che attraversa le sue opere più note. Una scrittura originale quella di Paolo Ferrero, impastata di stati d'animo e ricette, che tenendo come scenario i racconti fenogliani ripercorre i piatti della cucina tradizionale contadina delle Langhe, a partire dall'immancabile Bàgna del diàuv.