Piante spontanee alimentari. Fitoalimurgia del basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni

Riferimento: 9788850654925

Editore: Edagricole
Autore: Zuin Maria C., Vigolo M. Teresa, Zanin Giuseppe
In commercio dal: 01 Gennaio 2016
Pagine: 320 p., Libro
EAN: 9788850654925

37,00 €

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Descrizione

Un libro per i cultori della botanica e per gli appassionati della cucina naturale e delle tradizioni contadine. Gli autori prendono in considerazione una cinquantina di specie spontanee, per la maggior parte presenti in tutto il territorio italiano, ne descrivono le principali caratteristiche botaniche ed ecologiche, il loro uso in cucina e alcuni aspetti legati ai costumi e alle tradizioni. Il testo è arricchito da una serie di interviste a testimoni, raccoglitori abituali, che raccontano ricordi del tempo passato ed esperienze attuali.