Celiachia e alimentazione

Riferimento: 9788865503539

Editore: Pacini Fazzi
Autore: Milani Francesca, Mulini Bianca M., Scaglione Marco
Collana: I mangiari della salute
In commercio dal: 01 Gennaio 2013
Pagine: 48 p., Libro
EAN: 9788865503539

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Descrizione

Questo agile ricettario ha come tema la cucina senza glutine. Le ricette proposte sono ricavate dalla tradizione lucchese, sia proponendo piatti tradizionali già privi di glutine che piatti rivisitati. Le ricette sono state rielaborate dallo chef Marco Scaglione, mentre il volume è stato realizzato dal Francesca Milani (biologo nutrizionista) e Bianca Maria Mulini (infermiera).