Pesci di mare e d'acqua dolce nella cucina della tradizione regionale (I)

Riferimento: 9788878273344

Editore: Bolis
Autore: Accademia italiana della cucina (cur.)
Collana: Biblioteca di cultura gastronomica
In commercio dal: 01 Aprile 2017
Pagine: 244 p., Libro rilegato
EAN: 9788878273344

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Descrizione

I Pesci di mare e d'acqua dolce proseguono la collana Biblioteca di cultura gastronomica realizzata da Accademia Italiana della Cucina per permettere ai cultori di riscoprire le tradizioni della nostra cucina, contribuendo alla salvaguardia dei prodotti locali e delle loro tipicità. Questo secondo libro è interamente dedicato al vastissimo panorama dei pesci di mare e acqua dolce. All'interno, 70 ricette particolarmente rappresentative.