Uso dei formaggi nella cucina della tradizione regionale (L')

Riferimento: 9788878273511

Editore: Bolis
Autore: Accademia italiana della cucina (cur.)
Collana: Biblioteca di cultura gastronomica
In commercio dal: 01 Settembre 2017
Pagine: 272 p., Libro rilegato
EAN: 9788878273511

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Descrizione

L'uso dei formaggi prosegue la collana Biblioteca di cultura gastronomica realizzata dall'Accademia Italiana della Cucina per permettere ai cultori di riscoprire le tradizioni della nostra cucina, contribuendo alla salvaguardia dei prodotti locali e delle loro tipicità. Questo secondo libro è interamente dedicato al vastissimo panorama dei formaggi. All'interno, 70 ricette particolarmente rappresentative.