Cioccolato. Storia, curiosità, ricette, maestri (Il)

Riferimento: 9788896910436

Editore: Miraggi Edizioni
Autore: Lucania Francesco, Gambarotta Bruno
Collana: Pantagruel
In commercio dal: 02 Dicembre 2013
Pagine: 64 p., Libro in brossura
EAN: 9788896910436

15,00 €

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Descrizione

Francesco Lucania, raffinato cuoco e conoscitore della cucina, ci ha lasciato un gustoso libro per conoscere il Cibo degli Déi. Nella prima parte ci racconta la storia del cacao, del cioccolato e della sua lavorazione. Nella seconda, ci riporta al legame ormai plurisecolare di Torino con il cioccolato, ripercorrendo le vicende dei più celebri maestri del cioccolato sabaudi fino ai giorni nostri. Nella terza parte troviamo le argute ricette narrative a base di cioccolato del grande Bruno Gambarotta, condite con il suo inconfondibile humour.