Funghi. La scienza e i segreti del regno più misterioso

Riferimento: 9788884998675

Editore: Slow Food
Autore: Boddy Lynne, Ashaby Ali
Collana: Slowbook
In commercio dal: 25 Settembre 2024
Pagine: 288 p., Libro rilegato
EAN: 9788884998675

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Descrizione

Aiutano le piante a crescere e a prosperare grazie alle loro reti naturali; salvano vite umane sotto forma di farmaci; creano l'effervescenza dello champagne e il gusto inconfondibile del cioccolato... Ma che cosa sono i funghi? Come influenzano l'esistenza di animali, vegetali ed esseri umani? Offrendo nutrimento a molti animali e formando alleanze con le piante, i funghi sono essenziali alla sopravvivenza degli ecosistemi e hanno dunque un ruolo cruciale nella conservazione della vita come la conosciamo. Ma sono capaci di molto altro, persino di digerire la plastica. Con le loro enormi potenzialità d'impiego in vari prodotti e lavorazioni, inoltre, sono una pedina strategica nella creazione di un futuro più sostenibile in settori come quello alimentare, sanitario, ambientale o dei materiali.