Grande libro della pasticceria (Il)

Riferimento: 9788841218471

Editore: De Vecchi
Autore: Usuelli Catullo
Collana: Cucina
In commercio dal: 23 Aprile 2009
Pagine: 192 p., Libro
EAN: 9788841218471

25,00 €

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Descrizione

L'autore spiega tutte le operazioni necessarie per sfornare dolci squisiti e rivela i trucchi solitamente usati in pasticceria per rendere speciale il dolce più comune. Ricette classiche, nuove, dolci e salate, accompagnate da pesi degli ingredienti e temperatura di cottura in forno. Non manca un'introduzione agli strumenti da utilizzare per la creazione delle ricette.