Malvasia. Il vino prezioso d'Oriente che Venezia rese nobile nel Mediterraneo

Riferimento: 9788867670963

Editore: Kellermann Editore
Autore: Costacurta Angelo, Tazzer Sergio
Collana: Grado babo
In commercio dal: 25 Novembre 2020
Pagine: 127 p., Libro in brossura
EAN: 9788867670963

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Descrizione

La Malvasia non sta ad indicare un unico vitigno; ci sono diverse produzioni che all'interno del loro nome contengono Malvasia e tra queste varietà non vi è uniformità morfologica. La gran parte delle Malvasie sono uve bianche, ma esistono varietà nere, rosa, grigie, neutre e aromatiche. Fonti storiche attendibili sostengono che il nome Malvasia debba prendere in considerazione tanto i fattori storici quanto quelli sociologici. Ai mercanti veneziani va riconosciuto il merito di aver introdotto le Malvasie nelle regioni adriatiche e mediterranee.